A deux jours de l’hiver, je vais vous présenter un champignon téméraire face à la mauvaise saison. Bien peu de sporophores à lames résistent aux ardeurs de l’hiver. Eh bien cette jolie Collybie le fait, même pas peur de la neige ou des gelées. Pour mieux narguer les frimas, son chapeau se teinte d’orange et de jaune, couleur de feu, pour réchauffer l’ambiance. Les mycologues choisirent donc pour son nom générique le terme latin : Flammulina, dont la traduction donne « petite flamme ». Il ne restait plus qu’à lui trouver un nom spécifique pour la différencier de ses cousines. Le pied de cette belle, entièrement velouté, jaune dans sa jeunesse puis brun, caractéristique de ce champignon, lui vaut le terme de velutipes pour « pied velouté ». Ce champignon pousse en touffes sur les racines, sur les souches et sur les arbres affaiblis ou moribonds. Beaucoup de feuillus sont attaqués par la Collybie à pied velouté et il n’est pas rare de la trouver en forêt d’Orléans. Elle se présentera volontiers sur les arbres des vieux vergers et des haies vives. Cette espèce est comestible, le chapeau seulement mais assurément pas le meilleur des champignons. Il vaut mieux le laisser égayer la forêt de ses couleurs chatoyantes. Flammulina velutipes, c’est son binom scientifique, est cultivé par les asiatiques depuis plusieurs siècles et depuis peu en France. Il est vendu sous le nom de Enoki, nom d’un arbre où pousse naturellement la Collybie à pied velouté au Japon. Cultivé dans le noir avec un apport de gaz carbonique, il se présente en bouquet tout blanc, de longs pieds et de petits chapeaux. La Collybie à pied velouté est, comme d’autres champignons, utilisée dans la recherche médicale, notamment dans la lutte contre certaines formes de cancer. Les champignons sont dangereux, il faut être sûr de leur identification pour les consommer.
CLASSIFICATION
- Règne : Fungi
- Division : Basidiomycota
- Classe : Agaricomycetes
- Ordre : Agaricales
- Famille : Physalacriaceae
- Genre : Flammulina
- Espèce : velutipes
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- Flammulina velutipes. La Collybie à pied velouté.
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- Une jolie touffe sur une souche de sureau noir, en bord de chemin.
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- Le 31 décembre 2013, sur le tilleul moribond de mon voisin, dans une fente de l’écorce.
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- Le 24 novembre 2014, l’invasion du tilleul se confirme, toutes les fentes de l’écorce sont colonisées.
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- De jeunes exemplaires le 23 janvier 2015, les pieds sont jaunes et les lames encore blanches. La sporée est blanche pour ce champignon.
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- Des exemplaires en pleine maturité, les lames sont jaunes et les pieds sont devenus brun-noir.
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- Des sujets en fin de vie, le caractère foncé du pied et des lames s’accentue, sur la gauche de la photo des exemplaires sont devenus entièrement noirs.
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- Le chapeau peut atteindre les 8 cm de diamètre ou plus. Le bord est souvent plus clair et peut être strié. Par temps humide, il est visqueux.
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- Les lames sont peu serrées, échancrées et adnées. Blanches au début, elles deviennent jaune-orangé.
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- Le pied velouté, jaune puis brun est caractéristique de l’espèce.
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- La Collybie à pied velouté s’attaque à divers feuillus, ici sur un tronc de Baccharis halimifolia.
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- Et ce jour, sur des souches de Robinier, en bordure de Loire, ces Collybie à pied velouté semblent sortir du sol.
