Gyromitra esculenta (Persoon) Fries 1849 – Le Gyromitre comestible Champignons Forêt d'Orléans

Voici un champignon printanier pas courant en forêt d’Orléans, le Gyromitre comestible, Gyromitra esculenta. Je vous arrête tout de suite, il est mortel cru et fortement déconseillé de le consommer. Son nom est plus que trompeur et comme tous les champignons, il vaut mieux le laisser sur place. Les mots grecs gùros et mitra : rond et mitre comme mitre ronde et le mot latin esculentus : comestible lui ont donné son nom. Le Gyromitre comestible, ça m’embête d’employer le terme, a un chapeau aux lobes cérébriformes, en forme de cervelle, d’un brun clair à un brun rouillé. Pas plus de 12 cm de hauteur pour le plus fort de ces champignons, il passe souvent inaperçu, surtout que le pied blanchâtre est souvent caché par le chapeau. Pas beaucoup de stations pour ce champignon en forêt d’Orléans, on le trouve dans les milieux acides où les forestiers laissent pourrir des troncs de pins dans les fossés humides, les stations ne sont de ce fait guère pérennes. J’ai trouvé Gyromitra esculenta plusieurs années de suite à Ouzouer-sur-Loire, mais, le substrat broyé et les printemps secs l’ont-il fait disparaître ?