Un peu plus de deux semaines sans rendre visite à mon blog, pourtant, malgré la sécheresse les observations en forêt d’Orléans ne manquent pas. Les champignons ont totalement disparu, mais les fleurs résistent et les papillons ne se plaignent pas du temps chaud. Alors nous allons regarder du côté des Epiaires, famille des Lamiaceae, genre Stachys. Stachys en grec signifie « épi » style de la floraison de ces plantes. Trois Epiaires sont courants en forêt d’Orléans, L’Epiaire des bois : Stachys sylvatica, L’Epiaire des marais : Stachys palustris, L’Epiaire officinal : Stachys officinalis. Nous allons commencer par l’Epiaire des bois puisque sylvatica tire son origine du latin sylva désignant la forêt. L’Epiaire des bois est appelé Ortie puante car ses feuilles ressemblent à celles de l’ortie et dégagent une odeur désagréable. Certains consomment ses feuilles cuites, leur odeur, après cuisson, rappellant celle du cèpe. A partir d’un rhizome vivace, se développe une tige pleine et poilue d’un mètre de haut avec des feuilles pétiolées et recouvertes de poils non appliqués. Les fleurs sont pourpres avec des traits blancs, regroupées par six en verticille. Stachys sylvatica préfère les chênaies fraîches et les sols humides de la forêt d’Orléans en amont des étangs. Il fleurit de juin à octobre. Stachys alpina est une espèce proche, mais les feuilles sont inodores au froissement, cette plante semble être disparue du Loiret.
CLASSIFICATION
- Règne : Plantae
- Division : Magnoliophyta
- Classe : Magnoliopsida
- Ordre : Lamiales
- Famille : Lamiaceae
- Genre : Stachys
- Espèce : sylvatica
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- Stachys sylvatica, l’Epiaire des bois, l’Ortie puante, l’Ortie morte.
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- L’Epiaire des bois pousse en milieu forestier frais et sur les berges des rivières ombragées sans excès d’humidité.
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- Les feuilles de l’Ortie puante ne piquent pas. Elles sont comestibles avec un goût particulier rappelant celui des champignons.
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- Les fleurs de Stachys sylvatica sont pourpres, rayées de blanc, la forme est typique de la famille des Lamiacées.
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- La tige est carrée et pleine, elle est poilue comme tout le reste de la plante, fleurs comprises.
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- Les fruits sont des akènes, noirs à maturité, ils sont quatre par calice. Ces derniers sont persistants.
